Friteuse à gaz commerciale

Le gaz est normalement le moyen le moins cher de maintenir une grande quantité de pétrole à température, et ce seul avantage est également la raison pour laquelle une machine à gaz doit être planifiée autour du bâtiment plutôt que le bâtiment autour de la machine. LeFriteuse à gaz commercialede SYBO couvre toute la gamme de tailles - cinq modèles, du corps de comptoir de 6 litres à l'unité sur pied de 14+14 litres - et il provient d'un fabricant de Ningbo avec plus de 25 ans d'expérience dans l'exportation.

Chaleur de l'extérieur

Rien d'électrique ne reste dans l'huile. Un brûleur s'allume dans un tube qui traverse le réservoir, la flamme chauffe le tube et le tube chauffe l'huile qui l'entoure. Parce que la chaleur arrive à travers une paroi plutôt qu’à travers un élément tombé dans le réservoir, l’huile ne rencontre jamais de composant sous tension.

1. Brûleur et tube chauffant. La flamme reste à l'extérieur de l'huile et traverse un tube en acier inoxydable passant à l'intérieur du réservoir, de sorte que la chaleur est délivrée là où se trouvent les aliments sans que l'allumage ne soit à proximité.
2. Rien ne vit dans le réservoir. Le côté électrique de la machine couvre uniquement l'allumage et les commandes, c'est pourquoi une unité à gaz n'a pas besoin du lourd circuit dédié qu'une machine électrique à haut rendement de même taille.
3. Aucun élément à remplacer. Les pièces d'usure - brûleur, commande thermostatique, raccords de vidange - peuvent être réparées sans perturber le réservoir lui-même.

Cet arrangement est la raison pour laquelle le gaz est choisi là où la station fonctionne pendant des heures à la fois. La source de chaleur se trouve à l’extérieur de l’huile, les pièces usées peuvent être atteintes et le réservoir reste un réservoir. UNFriteuse à gaz commercialeest spécifié exactement pour cette combinaison plutôt que pour une liste plus longue de fonctionnalités.

Économie du carburant

Là où le gaz gagne, ce n’est pas le prix d’achat. Il s’agit du coût du chauffage, et la manière honnête de le juger se base sur vos propres tarifs de services publics plutôt que sur une règle générale.

1. Coût par unité de chaleur. Normalement plus faible avec le gaz qu’avec l’électricité, et l’avantage augmente avec la taille du réservoir, c’est pourquoi les arguments sont plus solides sur les modèles plus grands.
2. Récupération sous charge. Le débit du brûleur ramène rapidement le fioul après un panier froid, ce qui est plus important sur un grand réservoir que sur un petit.
3. Durée de vie de l'huile. Maintenir une température stable plutôt que de varier considérablement est ce qui ralentit la dégradation de l'huile, et l'huile représente le coût de fonctionnement le plus élevé de toutes les stations de friture.

Par contre, le gaz impose des obligations : une alimentation du bon type, une ventilation qui peut être approuvée et un installateur agréé pour connecter et mettre en service la machine. Lorsqu'un site ne dispose d'aucun de ces éléments, l'électricité est la réponse la plus simple et l'autonomie électrique est l'endroit où chercher. Lorsqu'une cuisine fonctionne déjà au gaz et fait des frites à grande échelle, le coût de fonctionnement est normalement l'argument qui décide de l'achat - et c'est la raison pour laquelle unFriteuse à gaz commercialepaie sa propre installation lors d'un long quart de travail.

Caractéristiques

Cinq modèles couvrent la gamme. La puissance du brûleur varie en fonction de la configuration, de sorte que le chiffre à planifier est celui confirmé sur le devis de votre appareil et imprimé sur sa plaque signalétique, ainsi que le type de gaz et la pression pour lesquels la machine a été construite.

La lecture du tableau consiste alors à adapter le volume d'huile à l'heure la plus chargée plutôt qu'à la journée moyenne, et à décider si la machine repose sur un banc ou au sol. Obtenez ces deux bons résultats et le modèle suit. Si un site s'avère inadapté au gaz - pas d'alimentation, ou une ventilation non homologuée - nous vous le dirons et vous orienterons vers le fourneau électrique au lieu de vendre unFriteuse à gaz commercialequi ne peut légalement être commandé.

Banc ou sol

Deux styles de carrosserie figurent dans cette liste de modèles, et la différence entre eux est la hauteur avant la capacité.

Deux styles de carrosserie

1. Corps de comptoir hauteur 480 mm. Les HGF-71, HGF-72 et HGF-73 ont une capacité de 6 à 12 litres et sont construits pour reposer sur un banc existant, où l'opérateur soulève les paniers à hauteur de taille.
2. Carrosseries au sol, hauteur 1060 mm. Les HGF-74 et HGF-75 transportent 28 litres ou 14+14 litres, et à ce volume, travailler à hauteur de paillasse signifie soulever un panier lourd beaucoup trop haut ; une unité au sol est à la fois plus sûre et moins fatigante pendant un quart de travail.
3. Une réponse de mise en page également. Là où une cuisine ne dispose pas d'espace libre pour les banquettes, un corps posé au sol résout le problème de la destination de la station en même temps que celui de ce qu'elle transporte.

La hauteur et la taille du réservoir en décident, dans cet ordre, et les deux peuvent être réglées à partir de la liste des modèles avant que quoi que ce soit ne soit commandé.

Gaz vs Électrique

C’est la décision qui compte le plus, et elle est réglée par le bâtiment avant de l’être par le menu.

1. Prenez du gaz lorsque le site est déjà approvisionné, que la ventilation peut être approuvée et que la cuisine fait frire à grand volume pendant de longues périodes - c'est précisément là que l'avantage en termes de coûts de fonctionnement est le plus important.
2. Optez pour l'électricité lorsqu'il n'y a pas d'alimentation en gaz, que l'aménagement doit être entièrement électrique, que la ventilation est limitée ou que la machine doit fonctionner le jour même de sa livraison.
3. Comparez le coût réel de chacun. Une unité à gaz a besoin de tuyauterie, d'un installateur et d'une ventilation ; une unité électrique de même puissance nécessite un circuit dédié à courant élevé. Les deux sont des coûts d’installation en dehors du prix de la machine.
4. Ne comparez pas un petit modèle de comptoir électrique à un grand modèle à gaz sur pied. Faites d’abord correspondre les résultats, puis comparez les coûts de fonctionnement.

SYBO construit les deux, la recommandation n'est donc pas liée à ce que nous préférerions vendre. Dites-nous l'alimentation, la ventilation qui peut être approuvée et l'heure la plus chargée, et la réponse est généralement évidente à partir de ces trois seuls faits. Lorsqu'un chantier est véritablement équilibré, le facteur décisif est normalement le nombre d'heures par jour pendant lesquelles la machine fonctionne - et plus le quart de travail est long, plus le travail est rapide.Friteuse à gaz commercialerécupère son coût d’installation.

Montage et fret

L'installation décide si la machine sera mise en service dans les délais prévus. Il vaut donc la peine de la considérer comme un petit projet plutôt que comme une livraison.

1. Mise en service à l'arrivée. Les brûleurs ont été vérifiés et mis sous tension, les commandes ont été vérifiées et l'opérateur a montré l'arrêt avant la remise de la station.
2. Documents préparés pour la destination. La liste de colisage, la facture, le certificat d'origine et tout document spécifique au marché sont préparés pour le pays que vous nommez, et la plaque signalétique peut être produite selon les termes dont un distributeur a besoin.
3. Une expédition, un port. Les marchandises expédiées depuis Ningbo, près du port de Beilun, et d'autres équipements de la gamme cuisine et boulangerie - pétrins, laminoirs, fours, plaques chauffantes - peuvent être ajoutés au même conteneur sous un seul ensemble de documents d'exportation.

Au quotidien, la routine est celle dont chaque station de friture a besoin : écumer l'huile, la filtrer selon un programme, la vidanger complètement lorsque l'huile est épuisée. Le robinet de vidange vide le réservoir via un robinet plutôt que de nécessiter que l'huile soit retirée, et comme la chaleur arrive par un tube, il n'y a aucun élément à manipuler pendant le nettoyage. UNFriteuse à gaz commercialeest acheté pour être planifié, installé puis laissé seul, et il est livré avec une fiche d'installation et d'utilisation afin que le site sache comment il est censé être géré.

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